Véritable institution de la gastronomie espagnole à Bruxelles, La Cueva de Castilla à Schaerbeek propose une cuisine inventive à base de produits authentiques de qualité. Son patron et chef, Roberto ...

Des protéines, des légumes et des féculents : cette recette de poisson équilibrée est aussi un délice ! Le curry donne du caractère aux pommes de terre, le beurre parfumé à la sauce allie onctuosité ...

Désarêter les filets de daurade et les assaisonner de sel et de piment d'Espelette. Préparer le pesto en mixant la roquette, les feuilles de basilic, la gousse d'ail épluchée, les pignons, l'huile ...

Épongez délicatement les filets de daurade, puis salez-les et poivrez-les. Préparez le pesto. Torréfiez légèrement les amandes et hachez-les. Mixez-les longuement avec le parmesan et l’ail. Ajoutez le ...

Dans quatre morceaux d'aluminium, disposer du gingembre rapé. Par dessus disposer chaque filet de daurade sur lesquels on ajoutera 1/2 càc de coriandre en grains, 1 càc rase de paprika en poudre, 1 ...

Lavez et taillez les légumes en petits cubes. Mélangez-les avec le cube de Bouillon Epices & Huile d’Olive Maggi® émietté et l’ail haché. Faites-les cuire dans une poêle avec 1 cuillère à soupe ...

Éplucher les pommes de terre, puis les couper en gros dés ou en dés plus fins pour une cuisson plus rapide. Les rincer ensuite à l'eau et les cuire dans de l'eau froide salée (10 g de gros sel/litre).

Suer les poissons avec 5 cl d'huile d'olive. Ajouter beurre, fenouil et échalote. Suer. Ajouter le concentré de tomate. Caraméliser. Ajouter la tomate fraîche, déglacer avec le pastis et mouiller avec ...

Lavez les poireaux et émincez-les en fines rondelles. Faites-les revenir dans la poêle avec le beurre 10 min. Versez la crème, laissez réduire à feu doux 10 min. Assaisonnez et réservez au chaud.

Pour un déjeuner façon Dolce Vita, un apéro sunset ou un dîner romantique, on se régale à célébrer l'art de vivre méditerranéen dans l'un des plus beaux spots de Paris. - Levez les filets de daurade ...

Suer les poissons avec 5 cl d'huile d'olive. Ajouter beurre, fenouil et échalote. Suer. Ajouter le concentré de tomate. Caraméliser. Ajouter la tomate fraîche, déglacer avec le pastis et mouiller avec ...