Il ne reste qu’un seul moulin sarthois à utiliser encore des meules de pierre pour faire de la farine. Il s’agit du moulin Pommereul, à Teillé (Sarthe), qui vend 1 500 tonnes par an d’une farine un ...

Lucien Dumas a installé un moulin à meule de pierre chez lui à Tordouet. Grâce à cette technique ancestrale, il produit des farines grâce à des céréales bios cultivées localement.

CIRCUIT COURT•La boulangerie Maison Saint-Honoré d’Endoume, à Marseille, a désormais son propre moulin, qui lui permet de travailler une farine fraîche d’une qualité remarquable Boulanger bio et ...

D’ici un an, le moulin de Brimeux aura cessé de fonctionner. La famille Dandre, locataire des lieux, a décidé d’en construire un nouveau, plus grand et plus fonctionnel à Campagne-lès-Hesdin. La ...

Agriculteur à Hornaing, Sébastien Lesecq a investi il y a un an dans un moulin électrique pour fabriquer lui-même sa farine, « à l’ancienne ». Il la vend en circuit court à des boulangeries, des ...

Diffusé le vendredi 10 décembre 2021 à 7:55 Publié le vendredi 10 décembre 2021 à 7:55 Au Gaec du Moulin, de la farine fine de blé, seigle, sarrasin, petit épeautre, et lentille ! Au Gaec du Moulin au ...

Nouvel épisode de notre série : « Les derniers des… » Trois tonnes de « gaudes » sortent chaque jour de la minoterie de Chaussin, fidèle à des moyens de production très anciens, qui en font le dernier ...

Le Moulin de Chaussin est le dernier en France à produire artisanalement la farine de maïs torréfié au feu de bois et moulu à la meule de pierre. Un savoir-faire que la famille Taron se transmet ...

Le Moulin de Chaussin est le dernier en France à produire artisanalement la farine de maïs torréfié au feu de bois et moulu à la meule de pierre. Un savoir-faire que la famille Taron se transmet ...

La minoterie Deslandes de Saint-Pierre-du-Regard, dans l’Orne a été fondée en 1890. Elle est la dernière à encore fabriquer de la farine dans le Bocage et fournit les boulangers de toute la Normandie.

Dans le cadre du thème de l’année de l’école Saint-Pierre, « Le patrimoine local », les élèves de maternelles accompagnés de leurs aînés, les CM, sont partis à la découverte du parcours du blé, du ...

En pleine campagne normande, à 113 mètres au-dessus du niveau de la mer trône le « phare » du village d’Hauville (Eure) et ses 1300 habitants, un vieux moulin tristement immobile depuis 2017. Les ...