El jamón serrano es uno de los alimentos insignes de la gastronomía española. Aunque puede comprarse cómodamente ya cortado en carnicerías o supermercados, e incluso envasado al vacío para una mejor ...

Cortar una pata de jamón en casa puede parecer sencillo, pero hacerlo bien requiere técnica, precisión y saber por dónde empezar. Una mala decisión en los primeros cortes puede arruinar parte de la ...

El jamón ibérico y serrano son joyas de la gastronomía, y cortarlos de manera profesional no solo realza su sabor, sino que también maximiza su disfrute y conservación. Un corte adecuado, con el ...

Que tu padre te deje cortar el jamón de casa y que tu madre confié en ti para darle la vuelta a la tortilla de patatas son el verdadero paso a la madurez de todo español. Por supuesto, nuestras ...

El mes pasado, en el Madrid Open, Ernesto Soriano, un veterano calvo con una salvaje barba gris, el torso tatuado y una barriga que sobresalía bajo su uniforme blanco, hipnotizó a los aficionados con ...

“Yo estudiaba cocina y gastronomía, y me encantaba. No tenía pensado dedicarme a nada más que a ser cocinera –cuenta Acosta, nacida en Burgos en 1991–. Sin embargo, mi exnovio me propuso ir a vivir a ...

Los españoles hacen fila en bodas, torneos de tenis y galas para comer jamón servido por Ernesto Soriano, uno de los mejores cortadores de jamón ibérico del mundo. El mes pasado, en el Madrid Open, ...