El alcalde de Lalín, Xosé Crespo, presentó ayer la programación de la trigésimo novena edición de la Feira do Cocido, que celebrará el próximo día 11 de febrero su jornada grande, con el televisivo ...

“Cocidito madrileñooooo, repicando en la buhardilla, que me huele a hierbabuena y a verbena en las Vistillas” … Es hablar del plato más emblemático de la ...

Es la receta estrella del invierno en Madrid. Servidos en puchero de barro o en bandeja de plata, castizos y elegantes, estos ...

El primer paso para preparar este cocido madrileño comienza la noche anterior: debes poner en remojo unos buenos garbanzos castellanos. ¡Tip MDZ! Agrégale un puñado de sal gruesa para que al día ...

Este año vuelve la Ruta del Cocido Madrileño, con su 15ª edición en la que participarán hasta 38 restaurantes de toda la comunidad autónoma, Toledo y Segovia. Este festival gastronómico es la opción ...

Cocinar pescado a la plancha puede parecer de lo más sencillo, pero lograr que quede perfectamente cocido, ni crudo ni reseco, es todo un arte. Karlos Arguiñano, el chef reconocido, ha compartido un ...

El clásico cocido madrileño tiene una larga historia que comenzó a incluirse en las casas de las clases más altas en el siglo XIX y hasta entonces era considerado un plato humilde que no se valoraba ...

Restaurantes que sirvan cocido madrileño hay muchos, pero no en todos ellos se puede disfrutar de este manjar en su versión óptima. La tradición de su elaboración, la experiencia del cocinero y la ...

Hay platos que definen una ciudad, sabores que resumen su identidad y su historia. En Madrid, ese papel lo tiene el cocido madrileño, un guiso humilde convertido en símbolo gastronómico. Pero no todos ...

El cocido es una de las estrellas de la comida tradicional de Madrid y una opción perfecta para llenar el estómago en los meses de frío. Ni los famosos se resisten a este contundente clásico. Los ...

Ya lo decía Manolo Escobar, "no me hable usted de los banquetes que hubo en Roma, ni del menú del hotel Plaza en Nueva York, porque a mí lo que me quita el sueño, y es mi alimento y mi placer, es el ...

Malacatín es uno de los 15 restaurantes centenarios de Madrid dedicado en cuerpo y alma al cocido madrileño. Siguen la misma receta que, desde 1895, ha pasado de generación en generación (y va por la ...